Plánování a provozování rozvodů pitné vody legitimně a dle předpisů

Význam obecně uznávaných technických pravidel pro plánování a provoz

§ 13 zákona o pitné vodě jasně stanoví: Vodovodní rozvody musí být plánovány tak, aby splňovaly minimálně obecně uznávaná pravidla techniky. Jejich provoz musí být alespoň v souladu s obecně uznávanými pravidly techniky.

Obecně uznávanými pravidly techniky se rozumí technická pravidla nebo postupy, které mají vědecké opodstatnění a jsou v praxi obecně známá a osvědčená. Představují rozhodující technický standard a jsou z právního hlediska obecně závazná. Mezi ně patří mimo jiné normy (např. normy DIN), směrnice (např. směrnice VDI) nebo také předpisy pro prevenci úrazů (např. předpisy DGUV).

Důležité: Dodržování těchto pravidel není pouhým doporučením, ale základem odborného plánování, realizace, údržby a bezpečného provozu rozvodů pitné vody.

Proč mohou být odchylky kritické

Odchylky od obecně uznávaných pravidel techniky jsou z právního hlediska problematické. Zejména v případě rozvodu pitné vody mohou odchylky představovat hygienická rizika a ohrožovat zdraví uživatelů. Odchylka je proto přípustná pouze ve zcela výjimečných případech. Musí být smluvně dohodnuta, minimálně rovnocenná po technické stránce a prokazatelně bezpečná. Prokazovací a informační povinnost má vždy zhotovitel.

Důležité: Teoreticky možná zdravotní rizika již vylučují jakoukoli odchylku.

Jasné doporučení pro praxi: Je třeba důsledně dodržovat obecně uznávaná technická pravidla. Odchylky od těchto pravidel mohou představovat právní, hygienická a zdravotní rizika.

Kromě obecně uznávaných technických pravidel platí při provozu rozvodů pitné vody také tzv. povinnost zajištění bezpečnosti provozu.

Ta stanoví: Ten, kdo vytváří nebo udržuje zdroj nebezpečí, má povinnost přijmout nezbytná a přiměřená opatření (bezpečnostní opatření), aby zabránil škodám způsobeným ostatním.

V případě porušení této povinnosti mohou vzniknout nároky na náhradu škody podle § 823 BGB (Německého občanského zákoníku).

Rozpoznávání a předcházení nebezpečím

Povinnost bezpečnosti provozu vyžaduje, aby byla vyloučena zjevná nebezpečí hrozící uživatelům. Pro provozovatele rozvodů pitné vody to znamená, že musí sledovat možná rizika a přijmout vhodná ochranná opatření. Mezi ně patří například hygienická rizika způsobená stagnací, nevhodnými materiály nebo také nebezpečí způsobená příliš horkou vodou.

Důležité: Případná rizika by měla být zohledněna již v rámci plánování. Projektanti by měli provozovatele upozornit na možná nebezpečí a navrhnout vhodná opatření.

Provoz, údržba a dokumentace

Povinnost zajistit bezpečnost provozu neznamená pouze jednorázové odstranění rizik ve fázi plánování. Provozovatelé musí také během provozu zajistit, aby z rozvodu pitné vody nevznikala pro uživatele žádná nebezpečí. K tomu jsou nezbytné pravidelné kontroly, údržba a dokumentace.

Upozornění: I v oblasti provozu a údržby jsou měřítkem obecně uznávaná technická pravidla. Tyto předpisy stanovují, jaká opatření jsou nezbytná pro bezpečný a hygienický provoz.

Základním předpokladem pro zachování kvality pitné vody je pravidelná výměna vody. Podle normy VDI 6023 musí k této výměně docházet nejpozději každých 72 hodin.

Zejména ve veřejných budovách, jako jsou školy nebo kancelářské budovy, může dojít rychle ke stagnaci – například během prodloužených víkendů, svátků nebo prázdnin. Pokud voda zůstane v potrubí příliš dlouho, mohou se bakterie, jako jsou Legionelly, nadprůměrně množit. Aby se tomu předešlo, je nutné zajišťovat pravidelnou výměnu vody ve všech odběrných místech.

Kromě pravidelné výměny vody je kvůli zabránění nadměrnému množení bakterií rozhodující také teplota vody. Zde platí: Studená voda < 25 °C a teplá voda > 55 °C

Používejte vhodné materiály a výrobky

Na kvalitu pitné vody mají vliv také použité materiály: Kovy, plastové součásti nebo usazeniny mohou změnit vlastnosti pitné vody a ohrozit hygienickou bezpečnost. Proto smí být používány pouze vhodné a schválené materiály a výrobky.

Právním základem jsou zde mimo jiné § 14 a § 15 zákona o pitné vodě. Tyto paragrafy stanovují požadavky na materiály a suroviny, které přicházejí do styku s pitnou vodou.

Upozornění: Technické normy jako DIN EN 806-2, DIN 1988-200 a DVGW W 534 ukazují: Výběr vhodných materiálů závisí také na vlastnostech pitné vody v dané lokalitě. Projektanti by proto měli zohlednit údaje dodavatele vody a včas stanovit vhodné materiály a komponenty.

Ochrana proti opaření a bezpečné používání

Norma DIN EN 806-2 stanoví, že zařízení pro ohřev pitné vody musí být navržena tak, aby bylo riziko opaření minimální. Pro citlivé oblasti se doporučují konkrétní teplotní limity: V nemocnicích, školách nebo domovech důchodců by teplota výtoku neměla překročit 43 °C. Ve sprchových koutech ve školkách a ve speciálních prostorách pečovatelských domů by měla být teplota omezena maximálně na 38 °C.

I když mají tyto předpisy z normativního hlediska zpočátku pouze doporučující charakter, mohou v rámci povinnosti zajištění bezpečnosti provozu pro provozovatele nabýt zásadního významu. Provozovatelé musí chránit uživatele před nebezpečím popsaným v normě – buď provedením doporučení normy DIN, nebo jinými opatřeními, která spolehlivě zajistí požadovanou bezpečnost.

Právě ve sprchách hrozí zvýšené riziko poranění horkou vodou. Při navrhování bezpečného, bezbariérového sprchového prostoru by měl být vždy použit také sprchový termostat s ochranou proti opaření. Nastěnná sprchová armatura SCHELL MODUS MD-T od SCHELL je vybavena technologií ThermoProtect a zajišťuje, že teplota vody zůstává konstantní i při kolísání tlaku v systému.

V případě výpadku přívodu studené vody se automaticky zastaví průtok vody a představuje spolehlivou ochranou před opařením. Odemykatelná teplotní pojistka navíc zajišťuje, že lze teplotu vody při běžném používání nastavit maximálně na 38 °C – jak doporučuje norma DIN EN 806-2. Technologie IsoBody navíc umožňuje, že si tělo armatury zachovává díky termickému oddělení téměř teplotu okolí a že je riziko popálení při kontaktu s pláštěm vyloučeno.

Termostat s rohovým ventilem od SCHELL navíc představuje praktické řešení pro rychlou a jednoduchou instalaci dodatečné ochrany proti opaření. Minimalizuje riziko opaření tím, že omezuje maximální výstupní teplotu – tu lze volně nastavit a lze ji například podle normy DIN EN 806-2 stanovit na maximálně 43 °C. Díky praktické konstrukci lze termostat s rohovým ventilem snadno instalovat jako dodatečné vybavení i v omezených stavebních podmínkách.

Vodní management pro hygienický provoz

Obzvláště chytrým řešením pro hygienicky bezpečný provoz je systém SWS pro hospodaření s vodou / SMART.SWS od společnosti SCHELL. Provozovatelům pomáhá zachovávat kvalitu pitné vody a zajišťovat pravidelnou výměnu vody na všech odběrných místech. Místo ručního provádění této výměny vody lze elektronické armatury SCHELL propojit se systémy SWS / SMART.SWS a centrálně je ovládat. Tak lze provádět proplach usazené vody automaticky – dle potřeby na základě časového spínače nebo tepelného čidla. Podporuje to řádný provoz rozvodu pitné vody a napomáhá snižovat hygienická rizika způsobená stagnací.

Díky systému SMART.SWS je navíc možné spravovat vodní systém nezávisle na místě. Provozovatelé a správci budov mohou během sekund a napříč budovami sledovat, monitorovat a ovládat důležité provozní parametry, jako jsou proplachy usazené vody, teplotní křivky, spotřeby vody a systémová hlášení. Nepřetržitá dokumentace navíc umožňuje dokazovat, že byla provedena opatření pro zachování kvality pitné vody.

Plánování v souladu s předpisy a bezpečný provoz

Pro každý rozvod pitné vody, který splňuje právní předpisy, je rozhodující součinnost odborného plánování, vhodných produktů, bezpečného provozu a srozumitelné dokumentace. Kdo včas zohlední rizika, vytvoří spolehlivý základ pro hygienicky bezpečný a předpisům vyhovující rozvod pitné vody.