Az ivóvíz minőségének megőrzésének alapvető feltétele a rendszeres vízcsere. A VDI 6023 szerint ezt legkésőbb 72 óránként el kell végezni.
Különösen az olyan középületekben, mint például az iskolák vagy az irodaházak, előfordulhat a pangás, például a hosszú hétvégéken, ünnepnapokon vagy a szünetek alatt. Ha a víz túl sokáig pang a vezetékekben, a baktériumok – például a legionella – átlag feletti mértékben szaporodhat. Ennek megelőzése érdekében gondoskodni kell a rendszeres vízcseréről az összes vízcsapnál.
A rendszeres vízcsere mellett a víz hőmérséklete is döntő fontosságú a baktériumok túlzott szaporodásának megelőzése szempontjából. Itt ez érvényes: Hideg víz < 25 °C és meleg víz > 55 °C
Megfelelő anyagok és termékek használata
A felhasznált anyagok is befolyásolják az ivóvíz minőségét: A fémek, műanyag alkatrészek vagy lerakódások megváltoztathatják az ivóvíz tulajdonságait, és ronthatják a higiéniai biztonságot. Ezért kizárólag megfelelő és engedélyezett anyagokat és termékeket szabad használni.
A jogalapot ebben az esetben többek között az ivóvízről szóló rendelet 14. és 15. §-a biztosítja. Ezek követelményeket támasztanak azokkal az anyagokkal és alapanyagokkal szemben, amelyek érintkezésbe kerülnek az ivóvízzel.
Megjegyzés: Az olyan műszaki szabványok, mint a DIN EN 806-2, a DIN 1988-200 és a DVGW W 534 , a következőkre utalnak: A megfelelő anyagok kiválasztása a helyszínen rendelkezésre álló ivóvíz tulajdonságaitól is függ. A tervezőknek ezért figyelembe kell venniük a vízszolgáltató által megadott adatokat, és már a tervezés korai szakaszában meg kell határozniuk a megfelelő anyagokat és alkatrészeket.
Forrázásvédelem és biztonságos használat
A DIN EN 806-2 előírja, hogy a meleg vizes rendszereket úgy kell megtervezni, hogy a forrázás kockázata csekély legyen. Az érzékeny területek esetében konkrét hőmérsékleti határértékek ajánlottak: Kórházakban, iskolákban vagy idősek otthonában a csapból folyó víz kifolyási hőmérséklete nem haladhatja meg a 43 °C-ot. Az óvodák zuhanyzóiban és az idősotthonok speciális területein a hőmérsékletet legfeljebb 38 °C-ra kell korlátozni.
Bár ezek az előírások jogi szempontból eleinte csupán ajánló jellegűek, az üzemeltetők fokozott veszéllyel járó tevékenység szabályairól szóló kötelezettség keretében fontos szerepet játszanak. Az üzemeltetőknek meg kell védeniük a felhasználókat a szabványban leírt veszélytől – akár a DIN-ajánlások végrehajtásával, akár más olyan intézkedésekkel, amelyek megbízhatóan biztosítják a szükséges biztonságot.