Artikel_Header_1920x600_Wiedereroeffnung_Gastro_LA_1

Heropening van de horeca: tref nu maatregelen voor de drinkwaterhygiëne!

5 minuten leestijd

Al geruime tijd zijn door de pandemie restaurants, cafés, hotels, jeugdherbergen en andere overnachtingsplaatsen gesloten of slechts beperkt geopend. Daardoor werden talloze waterleidingen lange tijd niet gebruikt. In het stilstaande water konden legionella en andere ziekteverwekkers zich ondertussen vermenigvuldigen. Deze leidingen moeten voor de nieuwe ingebruikname uitgespoeld worden. Alleen dat kan de veiligheid van alle gebruikers van de drinkwaterinstallatie garanderen.

Wie deze spoeling niet tijdrovend en manueel wil uitvoeren, heeft belang bij intelligente, digitale techniek. Naast elektronische kranen biedt SCHELL het watermanagementsysteem SWS, dat talloze extra voordelen en optimale veiligheid biedt.

Reglementair gebruik moet absoluut nageleefd worden

Om de waterkwaliteit te garanderen, gelden voor het reglementaire gebruik bepaalde voorwaarden, zodat bacteriën – zoals legionella – zich niet overmatig in het drinkwater vermenigvuldigen. Wie onder de douche in de fijne sproeinevel legionella inademt, kan de ernstige, mogelijk dodelijke longontsteking legionellose krijgen. Daarom stipuleert de regelgeving dat de hele drinkwaterinstallatie om de 72 uur volledig gespoeld moet worden. Als sinds de laatste waterverversing meer dan 72 uur is verstreken, worden de eisen nog hoger: dan moeten alle aftappunten geopend worden en met een bepaalde gelijktijdigheid het water laten lopen om de drinkwaterinstallatie voldoende te spoelen.

Tijdrovend: manuele maatregelen

Bij kleine gebouwen met een aansluitleiding van 50 mm moeten slechts acht kranen tegelijk geopend worden. Bij grotere gebouwen kan het om 32 kranen gaan, die vervolgens ook weer gesloten moeten worden. Alleen op die manier wordt een spoelsnelheid van 2 m/s volgens DVGW (A) W 557 bereikt om schadelijke bacteriën weg te spoelen. De koudwaterleiding wordt gespoeld tot de watertemperatuur bij een test met de handrug koud aanvoelt. De warmwaterleiding wordt gespoeld tot het water dampt. Daarbij wordt het gebouw gespoeld van boven naar beneden, het langste stroomtraject eerst. “Manuele spoelingen betekenen voor grotere hotels veel werk voor het personeel en zijn daardoor niet erg efficiënt”, stelt dr. Peter Arens, microbioloog en specialist voor drinkwaterhygiëne bij SCHELL.

Contactloze kranen voor meer hygiëne

De leidingen kunnen echter ook op een eenvoudiger manier reglementair en veilig gespoeld worden: met elektronische kranen. SCHELL biedt elektronische kranen voor wastafel, keuken, douche, wc en urinoir. Aangezien ze contactloos bediend worden, beschermen ze de gebruikers tegen contactinfecties. Vergeet niet: volgens de Wereldgezondheidsorganisatie wordt 80% van de ziekteverwekkers via de handen overgedragen. Hier beperken contactloze kranen het risico op besmetting en creëren ze bijv. in drukbezochte gastentoiletten of wellnessruimtes meer veiligheid voor de bezoekers. Bovendien kunnen ze zo ingesteld worden dat waterverversing na een gebruiksonderbreking van bijv. 24 uur automatisch gebeurt. “Wie momenteel niet alle kranen elektronisch wil maken, adviseren we deze tenminste in de openbare ruimtes en in de laatste ruimtes op een verdieping te plaatsen. Zo komt altijd vers drinkwater in de toevoer- en verdeelleidingen van een gebouw terecht en is het eenvoudiger de andere kranen te spoelen”, raadt dr. Peter Arens aan.

Automatische stagnatiespoelingen met SCHELL-SWS

Wie veilig wil spelen, gaat voor het SCHELL-watermanagementsysteem SWS. Als eerste watermanagementsysteem dat kranen in openbare sanitaire ruimtes via RLAN en/of via kabel intelligent verbindt en bedient, biedt het talloze voordelen. Talrijke parameters, zoals stagnatiespoelingen, waterverbruik en batterijniveau, kunnen geprotocolleerd worden en dankzij de draadloze optie kunnen ook drinkwaterinstallaties in bestaande gebouwen zonder problemen hiermee uitgebreid worden. Een efficiënt watermanagement is zo veilig en digitaal in bijna elk gebouw mogelijk. “Het doorslaggevende voordeel van ons watermanagementsysteem is dat het preventief handelt. Bij gebruiksonderbrekingen kan het door de geautomatiseerde waterverversing het reglementaire gebruik vervangen en controleert het tegelijk voor de hygiëne belangrijke temperaturen. Zo wordt doeltreffend en automatisch een overmatige vermenigvuldiging van bacteriën voorkomen. Manuele systemen daarentegen stellen altijd pas bij controles vast dat er reeds een gevaar voor de gezondheid is”, verklaart expert dr. Peter Arens. “Voorts betekent het watermanagementsysteem geen extra inspanning, ongeacht hoeveel kranen gelijktijdig gestuurd worden en hoe lang elke vakkundige spoeling duurt.” Daardoor wordt ook de hoge stroomsnelheid om effectief te spoelen bereikt. Dat vermijdt het werk van evt. vereiste microbiologische controles.

Onlineservice SMART.SWS voor optimale efficiëntie

Met de onlineservice SMART.SWS kunnen bovendien alle installaties van verschillende gebouwen geregistreerd, gestuurd en gecontroleerd worden – gewoon van op afstand met de laptop of een ander eindapparaat. Aanpassingen en instellingen van verschillende kranen gebeuren zonder inzet van personeel via de gebruikersinterface. Op die manier is een snel, eenvoudig management ongeacht de locatie mogelijk en kan de inzet van personeel, bijv. voor de vervanging van batterijen, zonder problemen gepland worden. “Hierdoor zijn watermanagementsystemen enorm doeltreffend en besparen ze tijd en kosten”, stelt Peter Arens. “Een handig bijkomend voordeel voor seizoenhotels, die tijdens de winter nauwelijks gasten hebben: via een sensor in de SCHELL-haakse-kraan kan de kamertemperatuur bewaakt worden. Zo wordt in de winter vastgesteld als de verwarming zou uitvallen vóór er vorstschade optreedt.” Wie in de horeca permanent instaat voor een veilige drinkwaterinstallatie, is uitstekend uitgerust dankzij producten van SCHELL. Wij geven u graag advies!