Higiena wody pitnej – czysta woda jako podstawa życia

Niemcy należą do krajów o najlepszej jakości wody pitnej na świecie. Dbają o to lokalni dostawcy wody. Aby każdy użytkownik mógł cieszyć się tak wysoką jakością, instalacja wody pitnej w budynku musi być sprawna, a w punktach poboru wody pitnej należy regularnie korzystać z wody, czyli ją „wymieniać”. Oznacza to, że właściciele i zarządcy budynków muszą regularnie dbać o dobry stan techniczny instalacji wody pitnej, a użytkownicy o regularną wymianę wody. Rury i armatura stanowią bowiem „nośnik” dla najważniejszego produktu spożywczego, jakim jest woda pitna. Woda pitna jako produkt spożywczy ma również datę przydatności do spożycia, dlatego należy ją regularnie zużywać, a tym samym „wymieniać” w instalacji. Tak samo, jak robimy to w przypadku produktów spożywczych w lodówce.

Woda pitna jest w Niemczech najściślej kontrolowanym produktem spożywczym. Liczne badania mikrobiologiczne i chemiczne gwarantują zgodność z wymogami prawnymi określonymi w rozporządzeniu o jakości wody pitnej (TrinkwV). Lokalni dostawcy wody są odpowiedzialni za bezpieczeństwo dostaw, również w zmienionych warunkach środowiskowych, takich jak rosnące temperatury, cz też obciążenia spowodowane zmianami klimatycznymi. Z pewnością powinniśmy być z tego dumni! Jednak od przyłącza w budynku każdy właściciel i użytkownik jest już sam odpowiedzialny za utrzymanie jakości wody. W tym celu należy przestrzegać kilku zasad.

Woda jest produktem naturalnym, a zatem nie ma nieograniczonego terminu przydatności. Gdy tylko stagnuje w rurach przez dłuższy czas i nie płynie, zachodzą w niej zmiany. Stagnacja wpływa na świeżość wody już po kilku godzinach, co może wynikać z jej składu. Okresy stagnacji trwające dłużej niż cztery godziny są zatem uważane za zbyt długie, jeżeli woda pitna jest wykorzystywana do przygotowywania posiłków, zwłaszcza dla niemowląt i kobiet w ciąży. Można jej jednak nadal używać do spłukiwania, podlewania kwiatów, itp. Jeżeli woda pitna nie jest używana przez dłuższy czas po około 72 godzinach może dojść do nadmiernego namnażania się mikroorganizmów. Zalicza się do nich również bakteria Legionella, która w niewielkich stężeniach jest naturalnym składnikiem wody, ale w przypadku nadmiernego namnożenia się mogą stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia. Wszędzie tam, gdzie powstaje mieszanka wody i powietrza, zwłaszcza podczas kąpieli pod prysznicem, ale również podczas mycia rąk, występuje ryzyko zakażenia: Legionella namnaża się najszybciej w temperaturze od 30°C do 45°C i może dostać się do płuc poprzez mgłę wodną. Wodę można jednak pić bez obaw.

• Stagnacja poniżej 4 godzin: można używać bezpiecznie
• Stagnacja do 72 godzin: do celów spożywczych krótko spuścić
• Stagnacja powyżej 72 godzin:: zalecane pilne użycie lub spłukiwanie antystagnacyjne

Odpowiedzialność za higienę wody pitnej obejmuje kilka poziomów:

• Dostawcy wody: zapewniają jakość aż do przyłącza w budynku
• Właściciel / wynajmujący i użytkownik:: ponoszą odpowiedzialność za instalację wody pitnej od wodomierza i wypełniają obowiązki kontroli, takie jak pobieranie próbek do badania na obecność bakterii Legionelli
• Użytkownicy i mieszkańcy: wspierają higienę poprzez regularny pobór wody i spłukiwanie antystagnacyjne

• Zastosować armaturę elektroniczną w ważnych miejscach, takich jak kuchnia lub toaleta dla gości.
• Punkty poboru na końcu instalacji zapewniają przepływ przez cały przewód zasilający.
• Po dłuższej nieobecności przepłukać każdą sztukę armatury.
• Spłukiwanie antystagnacyjne chroni zdrowie i nie jest marnowaniem wody.
• Automatyczna wymiana wody co trzy dni to tylko kilka litrów.
• Dzienne zużycie wody dla porównania jest znacznie wyższe .

Czysta woda pitna nie jest czymś oczywistym. Wysoka jakość wody w Niemczech wynika ze sprawdzonych koncepcjach ochrony i ścisłych procedur jej kontroli – pomimo tego higiena wody pitnej w budynkach zależy również od odpowiedzialnego postępowania, regularnego użytkowania oraz prawidłowej konserwacji. Armatura elektroniczna odgrywa niezwykle istotną rolę, gdyż umożliwia automatyczne spłukiwanie zapobiegając w ten sposób zbyt długim okresom stagnacji wody. Administratorzy i użytkownicy wspólnie dbają o jakość wody w budynkach. Świadome przestrzeganie zasad higieny wody pitnej chroni zdrowie, pozwala zachować jakość życia i zapewnia zrównoważone wykorzystanie zasobów wodnych.