L’hygiène de l’eau potable en été – Comment les exploitants de bâtiments peuvent-ils éviter les risques causés par les canalisations d’eau froide échauffées ?

Dans quelle mesure l’hygiène de l’eau potable est-elle assurée dans la chaleur estivale ? Lorsque les températures extérieures grimpent en hiver, l’eau froide dans les canalisations s’échauffent également souvent. Dans un même temps, les périodes de vacances dans de nombreux bâtiments publics, tels que les écoles, entraînent une utilisation limitée et donc des stagnations prolongées dans les installations d’eau potable. La conséquence ? Un risque accrue pour l’hygiène de l’eau potable. Découvrez de quoi il en retourne et comment vous pouvez l’éviter efficacement en tant qu’exploitant.

La chaleur estivale, un risque pour la qualité de l’eau potable

Pourquoi l’eau froide s’échauffe-t-elle ? Et quels sont les risques dans ce cadre ?

En été, les températures extérieures en hausse, tout particulièrement pendant des périodes prolongées, peuvent entraîner un échauffement des canalisations d’eau froide et de l’eau qu’elles contiennent. Si la température augmente au-delà de 25 °C, ceci favorise la prolifération des légionelles – et une concentration trop élevée en légionelles représente un risque pour la santé.

Comment contrôler la température de l’eau froide ?

Conformément au projet de la nouvelle fiche de travail DVGW W 551-1 (A) de mai 2025, laissez couler 3 litres d’eau et mesurer la température dans 250 ml d’eau supplémentaire. Celle-ci ne peut pas dépasser 25 °C. Si c’est le cas, l’eau froide doit également être soumise à des analyses pour exclure la présence de légionelles.

Chaleur accumulée dans les bâtiments

À cela s’ajoute que les bâtiments, tels que les écoles, p. ex., ne sont pas suffisamment aérés, tout particulièrement pendant les vacances. La chaleur s’accumule alors dans le bâtiment, renforçant encore l’échauffement des canalisations d’eau. Remarque : pour préserver la qualité de l’eau potable, la température de l’eau potable froide ne peut pas dépasser durablement 25 °C (PWC ≤ 25 °C) et celle de l’eau chaude doit au moins s’élever à 55 °C (PWH ≥ 55 °C).

Stagnation d’eau dans les installations d’eau potable – lorsque l’eau stagne trop longtemps

Inutilisation des points de prélèvement pendant les vacances

La condition de base pour préserver la qualité de l’eau potable est que l’eau dans les installations d’eau potable doit être régulièrement remplacée. Cependant, les vacances représentent fréquemment des périodes d’utilisation nettement réduite ou d’inutilisation complète, p. ex. dans les écoles, les salles de sport ou les bâtiments de bureaux. La conséquence ? L’eau stagne longuement dans les canalisations de l’installation d’eau potable et les températures s’élèvent également dans l’eau froide – entraînant un risque accrue de prolifération dangereuse des légionelles.

Débit insuffisant

Un remplacement régulier de l’eau sur tous les points de prélèvement est indispensable pour prévenir le risque de prolifération exagérée des légionelles. En effet, plus celles-ci sont alors évacuées trop rapidement pour pouvoir proliférer en trop grandes quantités. Selon l’article 13 du règlement allemand relatif à l’eau potable, vous êtes tenu, en tant qu’exploitant de bâtiments, d’assurer un remplacement complet de l’eau au plus tard toutes les 72 heures. Si cela n’est pas possible dans le cadre d’une utilisation limitée, le remplacement de l’eau doit alors être assuré manuellement ou de manière automatisée.

Que devez-vous savoir en tant qu’exploitant ? Lois et prescriptions

Obligations centrales des exploitants conformément au règlement allemand relatif à l’eau potable (TrinkwV)

§13 TrinkwV (règlement allemand relatif à l’eau potable) – Garantie de la qualité de l’eau potable : les installations de distribution d’eau doivent, au minimum, être exploitées conformément aux règles techniques généralement reconnues.

§31 TrinkwV (règlement allemand relatif à l’eau potable) – Obligation d’analyse afin d’exclure la présence de légionelles : Définit quand et où il existe une obligation d’analyse des installations de distribution d’eau afin d’exclure la présence de légionelles.

§51 TrinkwV (règlement allemand relatif à l’eau potable) – Obligations d’action des exploitants en matière de lutte contre les légionelles : reprend les obligations raisonnables des exploitants, jusqu’à l’évaluation des risques. Vous trouverez ici un aperçu du nouveau règlement allemand relatif à l’eau potable.

Normes et règlements techniques

VDI 6023, feuille 1 – Hygiène des installations d’eau potable : remplacement complet de l’eau sur tous les points de prélèvement après 72 heures maximum.

DVGW W 551-1 (A) (projet) : version la plus récente portant sur les légionelles. De la planification hygiénique des installations d’eau potable au prélèvement d’échantillons et à l’assainissement des installations contaminées en passant par l’exploitation des installations.

NF EN 806 / DIN 1988 – Règles techniques pour les installations d’eau potable : série de normes relatives à la planification, l’exécution et l’entretien des installations d’eau potable.

Une solution moderne : des systèmes de rinçage intelligents pour une eau potable sûre

Le système de gestion de l’eau SWS

Remplacement automatisé de l’eau – fiable, documenté, efficace

Pour assurer un remplacement correct de l’eau de manière automatisée, notre système de gestion de l’eau SWS de SCHELL permet la mise en réseau de tous les robinets électroniques SCHELL d’un bâtiment et leur gestion centralisée. Les rinçages peuvent ainsi être automatisés et exécutés en fonction de la durée d’inutilisation ou de la température, mais aussi documentés avec précision.

Astuces pratiques : comment pouvez-vous agir efficacement en tant qu’exploitant ?

✔️ Rinçages anti-stagnation réguliers (manuels ou automatiques) en cas d’inutilisation de plus de 72 heures

✔️ Surveillance des températures dans l’eau potable chaude et froide au moyen de thermomètres ou, de manière automatisée, de sondes de température

✔️ Réalisation régulière des travaux de maintenance (conformément aux instructions du fabricant et aux exigences de la norme NF EN 806-5)